王佩瑜为什么这么出名,中江挂面为什么这么出名?


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说到中江,大家首先想到的肯定是挂面。中江挂面的历史很悠久了,发源于宋代,至今已经有一千多年的历史了。据说中江挂面在煮的时候不用加盐,因为在制作的过程中就添加了盐的分量。采用纯净的山泉水,把握好面的发酵时间和盐的分量,选好时间,就能做出洁、白、净、干、细五绝特色的挂面,口味自然是很好的。口感顺滑柔嫩、细如发丝且空心,这就是中江挂面最大的特色。